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  • 滅菌的定義

    時間:2010-09-27 14:26 作者:紙塑包裝 點擊:
    定義用理化方法殺死   物質中的微生物的微生物學基本技術.的程度受時間與劑強度的制約.

    定義用理化方法殺死   物質中的微生物的微生物學基本技術。的程度受時間與劑強度的制約。微生物對劑的抵抗力取決于原始存在的群體密度、菌種或環境賦予菌種的抵抗力。是獲得純培養的   條件,也是食品工業和醫藥領域中   的技術。將培養基、發酵設備或其他目標物中所有微生物的營養細胞及其芽胞(或孢子)殺滅或去除,從而達到無菌的過程。常用的方法有化學試劑、射線、干熱、濕熱和過濾等??筛鶕煌男枨?,采用不同的方法,如培養基一般采用濕熱,空氣則采用過濾。
    熱法
      熱法利用高溫使微生物細胞內的   蛋白質變性,酶活性消失,致使細胞死亡。通常有干熱、濕熱和間歇加熱等法。
    干熱
      直接利用火焰將微生物燒死(如燒接種環、載玻片和試管口等)。不能用火焰的物品則利用熱空氣,將物品放在烘箱中加熱到160~170℃,持續90分鐘,此法適用于玻璃、金屬和木質的器皿。
    濕熱
      以沸水、蒸氣和蒸氣加壓。巴氏法就是濕熱,此法有兩種方式,①低溫長時間處理:在61.7~62.8℃下處理30分鐘;②高溫短時間處理:在71.6℃或略高溫度下處理15分鐘。在上述諸法中,以蒸氣加壓效果   好,可用常壓蒸氣,也可在高壓蒸氣鍋中(一般使用1千克/厘米2),其蒸氣溫度可達121℃,能將耐熱的芽孢在30分鐘內全部殺死。但對某些易被高壓破壞的物質,如某些糖或含氮化合物,宜在0.6千克/厘米2壓力下(110℃)15~30分鐘。

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